اومه جیسو ماکی

اومه جیسو ماکی ( به ژاپنی: 梅紫蘇巻 うめじそまき ume shiso maki ) : نام یکی از انواع ماکی زوشی ( از انواع هوسوماکی یا رول نازک ) در آشپزی ژاپنی است. همچنین یک نوع آلو است که پس از نمک زدن و خشک کردن به آن شکر افزوده شده و سپس به مدت یکسال به دور آن ریحان ژاپنی پیچیده شده و به این طریق نگهداری می شود. خوردن اومه جیسو ماکی در استان شیمانه و استان هیروشیما بسیار مرسوم است. طرز تهیهٔ آن در دورهٔ ادو بخاطر حفظ بیشتر آلو به وجود آمده است.