3 نوع گوشت داریم که عبارتند از:
گوشت سفید
که میتوان با ان خورش مرغ کاری با ماست و خامه و شنیسل مرغ را درست کرد
گوشت قرمز
که میتوان با ان بیف استراگانوف و داوود پاشا ( یک خورشت ترکیه ای ) را درست کرد
گوشت ماهی و فراورده های آن
که میتوان با ان ماهی با سیب زمینی و ماهی سوخاری را درست کرد
علت جدا کردن گوشت ماهی از گوشت سفید این است که با اینکه در گوشت ماهی هم مثل گوشت سفید میزان میوگلوبین کمتر از گوشت قرمز است اما عضلات ماهی ها با شرایط زندگی آنها سازگار گشته است و کاملاً با گوشت مرغ و بوقلمون و. . . که در دسته گوشت های سفید قرار دارند متفاوت است.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفگوشت سفید
که میتوان با ان خورش مرغ کاری با ماست و خامه و شنیسل مرغ را درست کرد
گوشت قرمز
که میتوان با ان بیف استراگانوف و داوود پاشا ( یک خورشت ترکیه ای ) را درست کرد
گوشت ماهی و فراورده های آن
که میتوان با ان ماهی با سیب زمینی و ماهی سوخاری را درست کرد
علت جدا کردن گوشت ماهی از گوشت سفید این است که با اینکه در گوشت ماهی هم مثل گوشت سفید میزان میوگلوبین کمتر از گوشت قرمز است اما عضلات ماهی ها با شرایط زندگی آنها سازگار گشته است و کاملاً با گوشت مرغ و بوقلمون و. . . که در دسته گوشت های سفید قرار دارند متفاوت است.
wiki: انواع گوشت