اماچو

omaachuیا اماچ : در گویش گوغر نوعی آش است که از آب، اسفناج، آرد، نخود نیم کوب، خلال چغندر و گوشت تهیه می شود .
گمان می رود �اُماچ� در اصل �اوماج� بوده که ریشه در پهلوی دارد و به معنای خمیرِ خُرد و مالیده شده است. دلیل نام گذاری اولیه اش شیوه پختِ این نوع آش است که در آن آرد را با دست به شکل دانه های کوچک در می آورند .
... [مشاهده متن کامل]

اُماچو/omaachu/نوعی آش.
اماچوی کرمان تقریباً معادل شولی یزد و شُلپُتوی شهرستان بهاباد است.

در گویش یزد به آن شولی گویند

در گویش سیریز به آش گویند