الکانین

آلکانین. آلکانین ( به انگلیسی: Alkannin ) با فرمول شیمیایی C16H16O5 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب کم 72521 است. که جرم مولی آن ۲۸۸. ۲۹ g/mol می باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلور قرمز - قهوه ای است. آلکانین یک رنگ طبیعی است که از عصاره گیاهان خانواده گل گاوزبان ( Alkanna tinctoria ) که در جنوب فرانسه یافت می شود بدست می آید. این رنگ به عنوان رنگ های خوراکی و در لوازم آرایشی استفاده می شود. از این ماده به عنوان افزودنی های غذایی قهوه ای قرمز در مناطقی مانند استرالیا استفاده می شود. آلکانین در محیط چرب یا روغنی به رنگ قرمز تیره و در یک قلیایی بنفش است.