اشک کباب. [ اَ ک ِ ک َ ] ( ترکیب اضافی ، اِ مرکب ) رطوبتی که از کباب بر سر آتش بریزد : چکید اشک کباب و نغمه سر کرد لب خشکی بخون از دیده تر کرد.
زلالی ( از آنندراج ).
و رجوع به اشک شود.
فرهنگ فارسی
رطوبتی که از کباب بر سر آتش بریزد
فرهنگستان زبان و ادب
{dripping} [علوم و فنّاوری غذا] چربی فراوری نشده ای که در هنگام طبخ غذا از بافت های پرچربی یا استخوان های گوسفند یا گاو و نیز در هنگام کباب کردن از گوشت خارج میشود