آشپزی مالزیایی. آشپزی مالزیایی به سنت ها و شیوه های آشپزی گفته می شود که در مالزی یافت می شوند و منعکس کننده آرایش چند قومیتی در جمعیت آن است. اکثریت قریب به اتفاق جمعیت را می توان در میان سه گروه عمده قومی تقسیم کرد: مالایی ها، چینی مالزیایی ها و هندی های مالزی. بقیه نیز شامل بومیان مناطق و صباح و ساراواک در مالزی شرقی و اورنگ اصلی ها در مالزی شبه جزیره ای هستند. پراناکان ها و اوراسیایی ها و تعداد قابل توجهی کارگران خارجی نیز در این جامعه نقش دارند.
در اثر تاریخی همراه با مهاجرت ها، استعمار خارجی و موقعیت جغرافیایی در منطقه، روش آشپزی مالزیایی در عصر حاضر شالوده ای است از آداب مالایی، چینی، هندی و اقوام برونئو که بر آن پرتوی قوی از آشپزی های تایلند، پرتغالی، هلندی، عربی و انگلیسی تابیده و و بر آن اثر گذاشته اند. این امر منجر به ایجاد یک سمفونی از طعم ها گردیده و غذاهای مالزی را بسیار پیچیده و متنوع نموده است. ادویه جات و چاشنی ها که در پخت وپز استفاده می شوند، بسیار متنوع هستند چرا که زمین حاصاخیز مالزی منبع این منابع طبیعی نقش طعم دهنده غذاها را بر عهده دارند.
از آنجا که مالزی دارای تاریخ مشترک با سنگاپور است، غذاهای مشترکی ( بدون توجه به منشا آنها ) در هر دو سوی مرز وجود دارند که می توان به لاکسا و پلو و مرغ اشاره کرد. همچنین به دلیل نزدیکی، مهاجرت های تاریخی و خویشاوندی نزدیک و فرهنگی، مالزی با اندونزی پیوندهایی در آشپزی بین این دو ملت وجود دارد که غذاهای ویژه ای مثل ساتای، رندانگ و سمبل را در اشتراک دارند. غذاهای هندی از مناطق شمالی هند و سری لانکا هستند که می تواند با بدون آب یا خورش های کاری آب دار متمایز شوند.
در سال ۲۰۱۲، حدود یک میلیون نفر از کل جمعیت مالزی گیاهخوار بودند، و وا مروزه غذای گیاهخواری غذاخوردن در رستوران، بسیار آسانتر ممکن شده است. اما به دلیل تأکید زیاد بر گوشت و غذاهای دریایی در غذاهای سنتی مالایی و همچنین استفاده رایج خمیر میگو و سایر محصولات غذای دریایی در بسیاری از غذاهای محلی، ممکن است پیدا کردن غذاهای گیاهی در غذاخوری مالایی دشوار باشد.
رستوران هایی که در تابلو خود کلمات "sayur sayuran" کاراکتر چینی 素 یا 斎 را دارند، غذای متنوعی را برای کسانی که از گوشت دوری می کنند ارائه می دهند. تعداد زیادی از آنها در سراسر کشور، به ویژه در مناطق شهری وجود دارد. این رستوران ها فقط غذاهای گیاهی / وگان را سرو می کنند و در تهیه غذاهای آنها هیچ نوع گوشت یا محصول حیوانی مورد استفاده قرار نمی گیرد. حتی رستوران هایی که در گوشت و غذاهای دریایی تخصص دارند، در صورت درخواست غذاهای گیاهی درست می کنند و برخی از رستوران های دارای گوشت دارای بخش گیاهخواری در منوی خود هستند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفدر اثر تاریخی همراه با مهاجرت ها، استعمار خارجی و موقعیت جغرافیایی در منطقه، روش آشپزی مالزیایی در عصر حاضر شالوده ای است از آداب مالایی، چینی، هندی و اقوام برونئو که بر آن پرتوی قوی از آشپزی های تایلند، پرتغالی، هلندی، عربی و انگلیسی تابیده و و بر آن اثر گذاشته اند. این امر منجر به ایجاد یک سمفونی از طعم ها گردیده و غذاهای مالزی را بسیار پیچیده و متنوع نموده است. ادویه جات و چاشنی ها که در پخت وپز استفاده می شوند، بسیار متنوع هستند چرا که زمین حاصاخیز مالزی منبع این منابع طبیعی نقش طعم دهنده غذاها را بر عهده دارند.
از آنجا که مالزی دارای تاریخ مشترک با سنگاپور است، غذاهای مشترکی ( بدون توجه به منشا آنها ) در هر دو سوی مرز وجود دارند که می توان به لاکسا و پلو و مرغ اشاره کرد. همچنین به دلیل نزدیکی، مهاجرت های تاریخی و خویشاوندی نزدیک و فرهنگی، مالزی با اندونزی پیوندهایی در آشپزی بین این دو ملت وجود دارد که غذاهای ویژه ای مثل ساتای، رندانگ و سمبل را در اشتراک دارند. غذاهای هندی از مناطق شمالی هند و سری لانکا هستند که می تواند با بدون آب یا خورش های کاری آب دار متمایز شوند.
در سال ۲۰۱۲، حدود یک میلیون نفر از کل جمعیت مالزی گیاهخوار بودند، و وا مروزه غذای گیاهخواری غذاخوردن در رستوران، بسیار آسانتر ممکن شده است. اما به دلیل تأکید زیاد بر گوشت و غذاهای دریایی در غذاهای سنتی مالایی و همچنین استفاده رایج خمیر میگو و سایر محصولات غذای دریایی در بسیاری از غذاهای محلی، ممکن است پیدا کردن غذاهای گیاهی در غذاخوری مالایی دشوار باشد.
رستوران هایی که در تابلو خود کلمات "sayur sayuran" کاراکتر چینی 素 یا 斎 را دارند، غذای متنوعی را برای کسانی که از گوشت دوری می کنند ارائه می دهند. تعداد زیادی از آنها در سراسر کشور، به ویژه در مناطق شهری وجود دارد. این رستوران ها فقط غذاهای گیاهی / وگان را سرو می کنند و در تهیه غذاهای آنها هیچ نوع گوشت یا محصول حیوانی مورد استفاده قرار نمی گیرد. حتی رستوران هایی که در گوشت و غذاهای دریایی تخصص دارند، در صورت درخواست غذاهای گیاهی درست می کنند و برخی از رستوران های دارای گوشت دارای بخش گیاهخواری در منوی خود هستند.
wiki: آشپزی مالزیایی