اش ماست

آش کلمه ای تورکی است که به معنی غذا بوده و از فعل آشماق به معنی باز کردن گرفته شده ریشه آن آش بوده و با مشخصات آش که محتویات آن مثل گوشت حبوبات و سبزیجات از هم باز می شود مطابقت می کند

شوربا

آش ماست ؛ آشی که ترشی آن ماست است.