آش ارده با نام های ماش پلو یا پیلا ارده نیز خوانده می شود. این آش که نوعی پلوی خوشمزه است با برنج، ماش و ارده درست می شود. این غذا به دلیل طبع گرمی که دارد، در فصل های پاییز و زمستان استفاده می شود و خواص زیادی برای سلامتی بدن انسان دارد از جمله: ارده، چربی بالایی دارد ولی چربی آن از چربی های خوب است و خستگی و کوفتگی بدن را از بین می برد. ماش هم پروتئین بالایی دارد و انرژی لازم برای بدن انسان را فراهم می کند.
... [مشاهده متن کامل]
ارده ای که دزفولی ها در آش ارده استفاده می کنند، از کنجد بوداده تهیه می شود و رنگ تیره ای دارد. ارده ای که از کنجد خام درست می شود و رنگ روشنی دارد، برای استفاده در آش ارده مناسب نیست.
آش ارده از غذاهای مخصوص استان خوزستان و شهرهای دزفول و شوشتر است. آش ارده برخلاف اسم آن که تصور آش از آن می رود، نوعی پلو است که از ترکیب ماش، برنج و ارده تهیه می شود و در فصل سرد سال به خصوص روزهای بارانی، از آن استفاده می شود.
... [مشاهده متن کامل]
ارده ای که دزفولی ها در آش ارده استفاده می کنند، از کنجد بوداده تهیه می شود و رنگ تیره ای دارد. ارده ای که از کنجد خام درست می شود و رنگ روشنی دارد، برای استفاده در آش ارده مناسب نیست.
آش ارده از غذاهای مخصوص استان خوزستان و شهرهای دزفول و شوشتر است. آش ارده برخلاف اسم آن که تصور آش از آن می رود، نوعی پلو است که از ترکیب ماش، برنج و ارده تهیه می شود و در فصل سرد سال به خصوص روزهای بارانی، از آن استفاده می شود.