یکی از رایج ترین اسیدهای چرب زنجیره بلند که از منابع آن می توان به چربی های گیاهی و حیوانی اشاره کرد، استئاریک اسید ( stearic acid ) یا اسیداکتاکوئوئیک ( Octadecanoic Acid ) نام دارد. در طبیعت این ماده
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
معمولا به عنوان یک تری گلیسیرید یا چربی مخلوط با سایر اسیدهای زنجیره بلند و به عنوان استر یک الکل چرب وجود دارد. مخلوط تجاری این ماده حاوی مقادیر مساوی از این ماده و پالمیتیک و مقدار کمی اسید اولئیک است. در صنعت از این ماده برای ساخت شمع، لوازم آرایشی، صابون اصلاح، روان کننده و دارو بهره می برند. این ماده مانند روغن نارگیل در دسته ی اسیدهای چرب اشباع قرار می گیرد و به همین دلیل کاربردهای گسترده ای دارد.