اسپرسو ریسترتو یا به اختصار ریسترتو معنای اسپرسوی کوتاه شده یا بریده شده می دهد و از ریشه ی restrict می آید به معنای محدودشده. ریسترتو فلسفه ی مینی مالیستی اسپرسو را به حد کمال می رساند.+ عکس و لینک
