آجیل کلمه ای تورکی است که از فعل آچیلماق به معنی باز شدن گرفته شده ریشه آن آچیل بوده و با مفهوم آجیل مشکل گشا که چندین مغز و غیره را برای گشایش مشکلشان بین مردم پخش می کردند مطابقت می کند و چون چ به ج
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
به خصوص در تورکی نزدیک می باشد به صورت آجیل در آمده و آچار هم به معنی باز کننده بوده که لیمو و غیره باز کننده اشتهاست و اصطلاح تورکی اندر تورکی بوده ودر فارسی فاقد ریشه می باشد
آجیل آچار:/ājilāčār/ - ها. اسم. آجیل پرورده در ترشی، زعفران یا گلپر.
( صدری افشار، غلامحسین و همکاران، فرهنگ فارسی معاصر )
( صدری افشار، غلامحسین و همکاران، فرهنگ فارسی معاصر )
آجیل آچار ؛ آجیل که بدان زعفران و آب لیمو و گلپر زنند.