اجاق الکتریکی

اجاق برقی یا اجاق الکتریکی، نوعی اجاق است که جریان برق را به گرما برای آشپزی و پخت وپز تبدیل می کند.
در ۲۰ سپتامبر ۱۸۵۹ میلادی، جورج بی. سیمپسون ( George B. Simpson ) ، دارندهٔ امتیاز اختراع شمارهٔ ۲۵٬۵۳۲ آمریکا، برای الکتروهیتر که رویهٔ گرمادهنده ای از سیم پیچ پلاتین بود و به کمک باتری نیرو می گرفت را برای نخستین بار ساخت. این رویهٔ سیم پیچ پلاتین برای گرم کردن اتاق ها@12@، جوشاندن آب و پختن و گرم کردن مواد خوراکی نیز به کار می رفت. [ ۱]
این چنین بود که چند سال پس از این ثبت اختراع، اجاق های الکتریکی ساخته شدند.
قابلمه هایی که برای اجاق هایی که با سیم پیچ ها کار می کنند استفاده می شوند، از جنس فولاد مغناطیسی هستند. یکی از ویژگی های فولاد مغناطیسی این است که وقتی در معرض میدان الکترومغناطیسی قرار می گیرد، الکترون های آن به جنبش درمی آیند و در نتیجه، از این تکاپوها ظرف فولادی گرم می شود و گرمای خود را به غذای درون خودش می دهد و غذا می پزد.