ژله
/Zele/
مترادف ژله: لرزانک
برابر پارسی: لرزانک
معنی انگلیسی:
لغت نامه دهخدا
ژله. [ ژِ ل ِ ] ( اِخ ) کلود. رجوع به لورن شود.
فرهنگ فارسی
( اسم ) خوراکی که به شکل لزرانک تهیه کنند لرزانک .
فرهنگ معین
فرهنگ عمید
دانشنامه عمومی
ژله ( به فرانسوی: Gelée ) یا لرزانک[ نیازمند منبع] ، آب میوه پخته شده در شکر حاوی ژلاتین که در هوای سرد منعقد می شود. ژله نوعی دسر است و فرآورده کلاژن است که به عنوان ژلاتین نیز شناخته می شود . ژله اولین بار در قرن 18 میلادی و کتاب هنر آشپزی هانا گلاس مطرح شد. در حال حاضر ژله بیشتر به صورت پودر ژله یافت می شود که باید آن را با آب سرد و گرم مخلوط و در یخچال منعقد کرد. به دلیل این که در این ماده از ژلاتین استفاده می شود ، گیاه خواران از خوردن آن پرهیز می کنند زیرا این ماده از کلاژن پوست و استخوان جانوران تهیه می شود. [ ۱]
به دلیل استفاده از مواد مختلف دارای طعم های مختلف مانند پرتقالی، آلبالویی و . . . می باشد. ژله نوعی کلویید است.
بر اساس علم تغذیه ژله در استخوان سازی و رشد کودکان تاثیر دارد به این صورت که ژله حاوی ماده ی ژلاتین است که این ماده دارای پروتئین و آمینو اسید است که مصرف آن موجب رشد استخوان می شود. همچنین مصرف ژله برای سلامت مو و جلوگیری از نازک شدن مو کمک می کند.
قبل از اینکه ژلاتین به عنوان یک محصول تجاری به طور گسترده ای در دسترس قرار گیرد، معمولی ترین ژله، ژله ی پاستور گوساله بود. همانطور که از نامش بر می آید، این کار با استخراج و تمیز کردن ژلاتین از پای یک گوساله ساخته شد. این ژلاتین با آب میوه و شکر برای یک دسر مخلوط شده است. [ ۲]![عکس ژله](//img.abadis.ir/wikis/6/6236D3DE3B36AC6D.webp)
به دلیل استفاده از مواد مختلف دارای طعم های مختلف مانند پرتقالی، آلبالویی و . . . می باشد. ژله نوعی کلویید است.
بر اساس علم تغذیه ژله در استخوان سازی و رشد کودکان تاثیر دارد به این صورت که ژله حاوی ماده ی ژلاتین است که این ماده دارای پروتئین و آمینو اسید است که مصرف آن موجب رشد استخوان می شود. همچنین مصرف ژله برای سلامت مو و جلوگیری از نازک شدن مو کمک می کند.
قبل از اینکه ژلاتین به عنوان یک محصول تجاری به طور گسترده ای در دسترس قرار گیرد، معمولی ترین ژله، ژله ی پاستور گوساله بود. همانطور که از نامش بر می آید، این کار با استخراج و تمیز کردن ژلاتین از پای یک گوساله ساخته شد. این ژلاتین با آب میوه و شکر برای یک دسر مخلوط شده است. [ ۲]
![عکس ژله](http://img.abadis.ir/wikis/6/6236D3DE3B36AC6D.webp)
wiki: ژله
ژله (بلژیک). شهر ژله ( به فرانسوی: Jalhay ) در شهرستان ورویه در استان لیئژ در منطقه فدرال والوون در کشور بلژیک واقع شده است.![عکس ژله (بلژیک)](//img.abadis.ir/wikis/3/369379151CC61878.webp)
![عکس ژله (بلژیک)](//img.abadis.ir/wikis/A/AD0B0EF4610420B0.webp)
![عکس ژله (بلژیک)](//img.abadis.ir/wikis/7/74DF6A0268C282E8.webp)
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف![عکس ژله (بلژیک)](http://img.abadis.ir/wikis/3/369379151CC61878.webp)
![عکس ژله (بلژیک)](http://img.abadis.ir/wikis/A/AD0B0EF4610420B0.webp)
![عکس ژله (بلژیک)](http://img.abadis.ir/wikis/7/74DF6A0268C282E8.webp)
wiki: ژله (بلژیک)
مترادف ها
دلمه، لرزانک، ماده لزج، ژله، جسم ژلاتینی
پیشنهاد کاربران
لرزانک . . . . . .
دسر
Jelly
ژله
این واژه همریشه با واژهء پارسی زیر است :
شُله
که در خوردنی " شُله زَرد " آوازه دارد.
این واژه همریشه با واژهء پارسی زیر است :
شُله
که در خوردنی " شُله زَرد " آوازه دارد.
لرزانک، مارمالاد
پیش غذایی که همیشه در عروسی ها قبل از غذا می دهند.