اوماج

اوماج کلمه ای تورکی است که از فعل اووماق به معنی پودر کردن و خرد کردن گرفته شده که ریشه آن اوو بوده وقتی پسوند ماج بدان اضافه می شود به شکل اووماج و به معنی پودر شده در می اید که به معنی آشی باحبوبات است که خمیر داخل آن ریخته می شود در لعتنامه دهخدا و شاهمرسی تورکی قید شده است

اوماج یک واژه ترکی است که از مصدر اوماق چیزی شبیه مالیدن وسط دو کف دست . به این شکل که آرد را کمی خیس کرده و بین دو کف دست آنقدر به هم بمالی تا به شکل قطعاتی ریز به اندازه ی ماش یا عدس در بیاید . که از آن نوعی آش درست می کنند به نام" اوماج آشی "