گل زدن

در بعضی اشعار گل زدن به معنای بستن ومسدود کردن چیزی آمده است.
مانند: چه پروا گر در میخانه ها را محتسب گل زد / نبندد نرگس مستش دکان می فروشی را

گل زدن ( gol zadan ) : [اصطلاح نانوایی] در اثر اینکه خمیر کاملا ور نیامده باشد یا سرد شده باشد هنگام پخت، لایه نازکی ازبعضی از قسمتهای روی آن می سوزد که این کار گل زدن نام دارد.