پولَکی یا پولِکی؛ یکی از سوغاتی ها و شیرینی های معروف اصفهان است . برای تهیه این شیرینی مقداری شکر را با نصف مقدار شکر آب و اندکی سرکه سفید مخلوط کرده ( میتوان به جای سرکه سفید به ان جوهر لیمو اضافه کرد ) و به مدت ۴۵ دقیقه روی اجاق می گذارند تا طلائی رنگ شود و بعد با قاشق آنها را روی سینی می ریزند و صبر می کنند تا سفت شود. از افزودنیهای دیگری مثل زعفران، لیموی عمانی خرد شده، پسته، کنجد، پودر نارگیل و… هم در مایع آن می توان استفاده کرد. ... [مشاهده متن کامل]
پولکی اصفهان یکی از فراورده های جانبی تولید نبات است که از شیره به جامانده از نبات درست می شود. ↑ «Poolaki Facts for Kids». kids. kiddle. co ( به انگلیسی ) . دریافت شده در ۲۰۲۳ - ۰۵ - ۱۰. ↑ «ثبت پولک و نبات». www. iranboom. ir. بایگانی شده از اصلی در ۱۹ مارس ۲۰۱۸. دریافت شده در ۲۰۲۱ - ۰۱ - ۲۴. ↑ https://bangladesh. mfa. gov. ir/files/en294/Isfahan. pdf ↑ «پولکی از سواغات اصفهان به همراه طرز تهیه». دوستداران ایران. • آشپزی استان اصفهان • آشپزی استان چهارمحال و بختیاری • دسرهای ایرانی • سوغات اصفهان • شیرینی های ایرانی • صنعت شیرینی سازی • قنادی • یادکردهای دارای منبع به زبان انگلیسی • صفحه هایی که از یادکرد وب با پارامتر وضعیت پیوند استفاده می کنند