هیدرولیز

تجزیه ترکیبات آلی تو واکنش با آب

حل شدن ترکیبات. الی با آب

هیدرولیز ( hydrolysis ) : [اصطلاح زیست شناسی]شکستن یک پیوند نظیر یک پیوند انیدریدی یا پپتیدی ، با افزودن عناصر آب و تولید دو یا چند محصول.