malty
مالت را خیساندن
mash
فارسی به انگلیسی
مالت را خیساندن
مترادف ها
مالت، جو سبز شده خشک
پیشنهاد کاربران
عصاره جوانه
به عصاره جوانه گندم Wheat Malt میگویند که از آن سمنو میسازیم
به عصاره جوانه جو Barley Malt میگویند که از آن در ساخت شیرینی جات و ماءالشعیر در کشورهای اسلامی و آبجو در بلاد کفر مورد استفاده است.
... [مشاهده متن کامل]
عصاره گیری جوانه که به آن Malting میگویند:
1 - خیساندن دانه گندم و جو و غلات
2 - جوانه زدن
3 - شستشو جوانه ها
4 - خشک کردن بوسیله پارچه یا حرارت
5 - کوبیدن و چرخ کردن دانه های جوانه زده
6 - مخلوط کردن دانه های چرخ شده با آب
7 - رد کردن از صافی پارچه ای
8 - جوشاندن و همزدن دایم محلول بدست آمده تا تغلیظ مورد نظر
محصول نهایی این هشت مرحله میشود عصاره جوانه گندم یا جو که هر دو در نانوایی، شیرینی پزی، و آشپزی کاربرد دارند. گاهی این عصاره بصورت شیره و گاهی بصورت خاکه و پودر بفروش میرسد. از تفاله آن برای خوراک دام استفاده میکنند.
اگر عصاره جوانه گندم بسیار تغلیظ شود تبدیل به سمنو میشود و بدون هیچ افزودنی دیگر میدانیم که شیرین است.
به عصاره جوانه گندم Wheat Malt میگویند که از آن سمنو میسازیم
به عصاره جوانه جو Barley Malt میگویند که از آن در ساخت شیرینی جات و ماءالشعیر در کشورهای اسلامی و آبجو در بلاد کفر مورد استفاده است.
... [مشاهده متن کامل]
عصاره گیری جوانه که به آن Malting میگویند:
1 - خیساندن دانه گندم و جو و غلات
2 - جوانه زدن
3 - شستشو جوانه ها
4 - خشک کردن بوسیله پارچه یا حرارت
5 - کوبیدن و چرخ کردن دانه های جوانه زده
6 - مخلوط کردن دانه های چرخ شده با آب
7 - رد کردن از صافی پارچه ای
8 - جوشاندن و همزدن دایم محلول بدست آمده تا تغلیظ مورد نظر
محصول نهایی این هشت مرحله میشود عصاره جوانه گندم یا جو که هر دو در نانوایی، شیرینی پزی، و آشپزی کاربرد دارند. گاهی این عصاره بصورت شیره و گاهی بصورت خاکه و پودر بفروش میرسد. از تفاله آن برای خوراک دام استفاده میکنند.
اگر عصاره جوانه گندم بسیار تغلیظ شود تبدیل به سمنو میشود و بدون هیچ افزودنی دیگر میدانیم که شیرین است.