Volatility ( chemistry ) Tendency of a substance to vaporizeIn chemistry, volatility is a material quality which describes how readily a substance vaporizes. At a given temperature and pressure, a substance with high volatility is more likely to exist as a vapour, while a substance with low volatility is more likely to be a liquid or solid. Volatility can also describe the tendency of a vapor to condense into a liquid or solid; less volatile substances will more readily condense from a vapor than highly volatile ones. Differences in volatility can be observed by comparing how fast substances within a group evaporate ( or sublimate in the case of solids ) when exposed to the atmosphere. A highly volatile substance such as rubbing alcohol ( isopropyl alcohol ) will quickly evaporate, while a substance with low volatility such as vegetable oil will remain condensed. In general, solids are much less volatile than liquids, but there are some exceptions. Solids that sublimate ( change directly from solid to vapor ) such as dry ice ( solid carbon dioxide ) or iodine can vaporize at a similar rate as some liquids under standard conditions.
... [مشاهده متن کامل]
گریزگری یا فراریت ( به انگلیسی: Volatility ) در علم شیمی و فیزیک به تمایل یک ماده برای تبدیل شدن به فاز بخار گفته می شود که رابطه مستقیمی با فشار بخار ماده دارد. هر قدر فشار بخار ماده در دمای مشخص بالاتر باشد تمایل آن ماده برای تبدیل شدن به بخار و در نتیجه فراریت ماده بالاتر است.
فراریت نسبی ( به انگلیسی: Relative volatility ) کمیتی است که برای سنجش میزان تمایل دو ماده در یک مخلوط به تبخیر و تبدیل شدن به فاز بخار به کار می رود. این کمیت در طراحی سیستم های صنعتی تقطیر بسیار کاربرد دارد. همچنین این کمیت یک کمیت بدون بعد می باشد. این کمیت به صورت زیر قابل تعریف است:
