خمیرمایه

در زبان سنگسری به خمیر مایه تُشمیر میگویند

ورآور
فرق خمیر مایه با ورآور در آن است که در خمیرمایه ( مثل مایه خمیر ترش، یا شیمیایی ) ساختارهای زنده وجود دارند و زمان بیشتری برای ورآوردن خمیر طول میکشد.

چیزی که باعث آماده شدن خمیر برای پخت می شود

جوهر، اساس، بنیان

۱. خمیر مانده و ترشیده که برای ور آمدن خمیر به کار می رود
۲. مجازا منشا و اساس ٬ مسبب