scramble
فارسی به انگلیسی
مترادف ها
املت، خاگینه، کوکوی گوجه فرنگی
املت، خاگینه، کوکوی گوجه فرنگی
پیشنهاد کاربران
املت
نام غذایی است با طعم شیرین که از تفت دادن همزده آرد گندم و تخم مرخ در روغن درست می شود ؛ معمولاً مقداری ماست، پودر گردو، پودر گل سرخ و کنجد نیز به خمیر آن اضافه می نمایند ؛ برای تفت دادن ممکن است خمیر
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
خاگینه را که شل است در یک ماهی تابه در قالبهایی ریخته و به شکل های مختلف در بیاورند و یا یکجا در ماهی تابه ریخته و بعد برش دهند . برای شیرین کردن آن از دوشاب، نبات ذوب شده یا شکر ذوب و سرخ شده که در هنگام ذوب اندکی آب به آن اضافه شده، استفاده می نمایند. شیره بر روی غذا ریخته می شود و هر گز با آن جوشانده نمی شود. بیشتر د ر مناطق سردسیر از این غذا استفاده می شود. در زبان ترکی، " قایقاناق " و در خسروشاه آذربایجان، " قِیقاناق" گفته می شود.