خاخام

خرمای خاخام از انواع خرمای نیمه خشک است، پوست نازک و بافت گوشتی دارد و نسبتاً درشت است. رنگ خرما خاخام سیاه مایل به قرمز است و بیشتر در چابهار و سیستان و بلوچستان یافت می شود.

ربن

خاخام تغییر یافته حاکم می باشد. حاکم به حاکام و بعد به خاخام تبدیل شده. خاخام یعنی حاکم دینی، یعنی دانشمند دینی.