ترشک

ترش واژه ای فارسی و برگرفته از واژه �turš� در فارسی میانه و به معنای مزه ترش و اسیدی و تیز می باشد این واژه به شکل �t̰urša� در اوستایی و �tr̥ša� در فارسی کهن آمده است .
این واژه به شکل �tr̥ša� وارد زبان سغدی شده است .
زبان ترکی واژه ای برابر با ترش - شیرین - شور و تند ندارد .

تُرُشٓک: toroshak. درگویش گوغر گیاهی خودرو را گویندکه برگ هایی شبیه بارهنگ دارد ومعمولاً لب جو یا جاهای مرطوب می روید. ارتفاع گیاه تا یک متر یا بیشتر هم می رسد . بذر آن به عنوان قویترین سنگ شکن طبیعی دربیماری سنگ کلیه استفاده می شود واز برگ نوروییده آن برای سبزی آش استفاده می کنند.

تِرِشک ت و رام با فتحه به میرشکاری قولنج

گوجه فرنگی یا بادنجان رومی در مناطق مرکزی خراسان شرقی ( افغانستان ) کنونی مروج است.