xanthan gum

صمغ زانتان ( نام علمی: xanthan gum ) یک قندی برون سلولی است که توسط گونه های مختلف زانتوموناس تولید می شود. صمغ زانتان نخستین نسل جدید چندقندی برون سلولی در علم زیست فناوری است که توسط چندین ریزاندامگان مانند باکتری زانتوموناس کمپستریس ( campestris Xanthomonas ) تولید می شود.
... [مشاهده متن کامل]

منابع

• https://en.wikipedia.org/wiki/Xanthan_gum

xanthan gum ( n ) ( z�nθən ˌɡʌm ) =a chemical substance that is put in food to make it thicker