whipped topping ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: روچینۀ زده
تعریف: مادۀ خوراکی تزیینی زده شده ای که حاوی حدود 5 درصد چربی با نقطۀ ذوب پایین تر از 38 درجۀ سلسیوس است
واژه مصوب: روچینۀ زده
تعریف: مادۀ خوراکی تزیینی زده شده ای که حاوی حدود 5 درصد چربی با نقطۀ ذوب پایین تر از 38 درجۀ سلسیوس است