اسید چرب غیراشباع یا شباع نشده ( اسم ) : اسید چربی که در طول شاخۀ اصلی خود پیوند دوگانه دارد و می تواند با مولکول های دیگر واکنش نشان دهد. این اسید چرب در ماهی و محصولات مشتق شده از گیاهان وجود دارد و با سطوح پایین کلسترول سرم در ارتباط است.
unsaturated fatty acid ( تغذیه )
واژه مصوب: اسید چرب اشباع نشده
تعریف: اسید چربی که در طول شاخۀ اصلی خود پیوند دوگانه دارد
واژه مصوب: اسید چرب اشباع نشده
تعریف: اسید چربی که در طول شاخۀ اصلی خود پیوند دوگانه دارد