خوشمزگی
به بیان دقیق تر بیشتر یک مزه ( Taste ) است تا طعم ( Flavor )
به بیان دقیق تر بیشتر یک مزه ( Taste ) است تا طعم ( Flavor )
گس
علاوه بر چهار مزه اصلی :شیرینی , ترشی , شوری و چربی طعم msg :monosodium glutamate که در صنایع غذایی برای طعم دادن به فرآورده های غذایی استفاده می شود .
اومامی یه کلمه ژاپنیه به معنی لذیذ
و برای توصیف یه مزه مطلوب که با چهار مزه اصلی دیگه فرق داره ( شوری، شیرینی، ترشی تلخی ) به کار میره
غذاهای چرب مثل استیک، ماهی های چرب و پنیر چرب مزه اومامی دارن
و برای توصیف یه مزه مطلوب که با چهار مزه اصلی دیگه فرق داره ( شوری، شیرینی، ترشی تلخی ) به کار میره
غذاهای چرب مثل استیک، ماهی های چرب و پنیر چرب مزه اومامی دارن
طعم خوشآیند