ultrapasteurization

ultrapasteurization ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: فراپاستوریزه سازی
تعریف: حرارت دهی مواد غذایی، به ویژه شیر و فراورده های تخم مرغ مایع، در حرارت بالا به مدت کم، به منظور از بین بردن همۀ عوامل بیماری زا