ژل تیکسوتروپیک نوعی ژل است که خواص رقیق کنندگی برشی وابسته به زمان را نشان می دهد، به این معنی که در حالت استراحت ضخیم یا چسبناک باقی می ماند اما زمانی که تحت فشار یا تحریک قرار می گیرد نازک تر می شود
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
و جاری می شود. این رفتار به ژل اجازه می دهد تا به راحتی تحت فشار اعمال شود یا تحت فشار قرار گیرد در حالی که ویسکوزیته اولیه خود را هنگامی که دست نخورده باقی می ماند بازیابی می کند. این خاصیت در کاربردهای مختلف از جمله در امولسیون ها و فرمولاسیون کرم ها و محصولات غذایی نقش بسزایی دارد.