stewing

کلافگی

Stawing=hungry
گرسنه=سیر

گوشت گوساله خرد شده

زانوی غم بغل گرفتن

stewing ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: دم‏آب‏پزی
تعریف: فرایند پختن مواد غذایی به آرامی در آب کم به مدت طولانی و در ظرف دربسته

دم کردن

تاس کباب