starch granule

starch granule ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: نشاستدانه
تعریف: ساختار دانه‏ای نشاسته متشکل از مخلوط آمیلوز و آمیلوپکتین که با آرایشی خاص در کنار هم قرار گرفته‏اند |||متـ . ریزدانۀ نشاسته