spontaneous oxidized flavour ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: طعم خوداکسیدی
تعریف: طعم اکسیدی ایجادشده در شیر براثر اکسایش خودبه خود اسیدهای چرب غیراشباع
واژه مصوب: طعم خوداکسیدی
تعریف: طعم اکسیدی ایجادشده در شیر براثر اکسایش خودبه خود اسیدهای چرب غیراشباع