ساکارو موچی یا さくらもち یا کیک گیلاسی با دستور فرآوری و پخت موچی است با این تفاوت که در این نوع شیرینی خمیر برنج به رنگ صورتی رنگ شده و آنکو ( خمیر شیرین لوبیا ) در داخل آن قرار می گیرد. برای پوستهٔ بیرونی از ترشی برگ درخت ساکورا یا درخت گیلاس استفاده می شود.
