rubbery flavour

rubbery flavour ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: طعم لاستیک
تعریف: گشته طعمی شبیه به بوی لاستیک کهنه که براثر آلودگی مواد غذایی به ترکیبات گوگرددار ایجاد می شود