rebodying

rebodying ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: بازتنوارسازی
تعریف: افزایش گران رَوی یا تشکیل شبکۀ ژل مانند در شیر به علت افزودن تعداد ذرات کلوئیدی در آن