puffing dryer ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: خشک کن پفی
تعریف: خشک کنی که در آن مواد غذایی با رطوبت متوسط در محفظهای تحت فشار و دمای زیاد قرار می گیرند و سپس وارد محفظهای با فشار کم می شوند و براثر تبخیر سریع آب پف می کنند و به سرعت خشک می شوند
واژه مصوب: خشک کن پفی
تعریف: خشک کنی که در آن مواد غذایی با رطوبت متوسط در محفظهای تحت فشار و دمای زیاد قرار می گیرند و سپس وارد محفظهای با فشار کم می شوند و براثر تبخیر سریع آب پف می کنند و به سرعت خشک می شوند