protein value

تخصصی

[صنایع غذایی] ضریب پروتئین : ضریب خطی که رشد را به میزان نیتروژن یا پرتئین مصرفی مرتبط میسازد

protein value ( تغذیه )
واژه مصوب: ارزش پروتئین
تعریف: قابلیت پروتئین خورده شده در ایجاد تراز نیتروژن، در مقایسه با پروتئین مبنا