polyphenol

- این ترکیبات به گیاهان کمک می کنند تا در برابر نور خورشید و بیماری ها مقاومت کنند و وقتی ما این گیاهان را می خوریم، پلی فنول ها همین محافظت ها را برای بدن ما فراهم می کنند.
### دسته بندی پلی فنول ها
- پلی فنول ها بیش از ۸۰۰۰ نوع مختلف دارند و در چهار خانواده اصلی شامل فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک، لیگنان ها و استیل بن ها دسته بندی می شوند.
### منابع غذایی پلی فنول ها
- میوه ها و سبزیجات رنگی مانند بلوبری، گیلاس، توت فرنگی، اسفناج و سبزیجات برگ دار
- چای سبز و سیاه، قهوه، شکلات تلخ
- حبوبات، غلات و سویا نیز منابع خوبی هستند.
### فواید سلامتی پلی فنول ها
- **کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو:** با کاهش آسیب سلولی، خطر بیماری های مزمن مانند سرطان، بیماری های قلبی، دیابت و بیماری های عصبی کاهش می یابد.
- **بهبود سلامت قلب:** پلی فنول ها می توانند فشار خون را کاهش دهند، کلسترول بد ( LDL ) را پایین آورده و کلسترول خوب ( HDL ) را افزایش دهند و از تشکیل لخته های خونی جلوگیری کنند.
- **حفظ سلامت مغز:** مصرف پلی فنول ها ممکن است به بهبود حافظه، تمرکز و کاهش خطر زوال عقل کمک کند.
- **تأثیر مثبت روی میکروبیوم روده:** پلی فنول ها با تغییر ترکیب میکروب های روده، اثرات درمانی و محافظتی در بدن ایجاد می کنند.
### جمع بندی
پلی فنول ها ترکیبات گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی هستند که در بسیاری از میوه ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می شوند و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های مزمن و بهبود سلامت عمومی دارند. مصرف منظم غذاهای غنی از پلی فنول می تواند به حفظ سلامت قلب، مغز و سیستم ایمنی کمک کند و روند پیری را کند نماید.