poi

تفاله است. در هاوایی، جایی که پوی جزء اصلی غذاهای محلی است، ریشه تارو تقریباً منحصراً برای تهیه آن استفاده می شود. ریشه های پوست کنده پخته می شوند، کوبیده می شوند، با آب مخلوط می شوند تا به قوام مورد نظر برسد و صاف می شوند تا الیاف از بین برود. خمیر خاکستری مایل به آبی که به دست می آید را تازه می خورند یا اجازه می دهند تا یک هفته تخمیر شود تا طعمی تند پیدا کند.