pie crust shortening ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: چرب مایۀ رویۀ پای
تعریف: نوعی چرب مایه که سبب تردی پای می شود بی آنکه بر خاصیت جذب آبِ آرد تأثیر بگذارد
واژه مصوب: چرب مایۀ رویۀ پای
تعریف: نوعی چرب مایه که سبب تردی پای می شود بی آنکه بر خاصیت جذب آبِ آرد تأثیر بگذارد