دیکشنری
مترجم
pectolytic enzymes
تخصصی
[صنایع غذایی] پکتینازها : به آنزیمهایی گفته میشود که برای تجزیه پکتین آبمیوه ها به کار میرود برای این عمل آبمیوه را به دمهی ۵۰-۴۰ درجه میرسانند و آنزیمها را اضافه و برای ۸-۴ ساعت نگهداری مینمایند سپس آبمیوه را صاف میکنند.
معنی یا پیشنهاد شما
معنی یا پیشنهاد شما
+ افزودن عکس و لینک