ترکیبات N - nitroso دسته ای از ترکیبات آلی هستند که حاوی گروه عاملی نیتروزو ( - NO ) متصل به اتم نیتروژن هستند. این ترکیبات می توانند از طریق واکنش نیتریت با آمین ها یا آمیدهای ثانویه یا از طریق نیتروزاسیون آمین های اولیه تشکیل شوند.
... [مشاهده متن کامل]
ترکیبات N - nitroso به عنوان سرطان زا و جهش زا شناخته شده اند، به این معنی که می توانند باعث سرطان و جهش های ژنتیکی شوند. آنها در انواع غذاها از جمله گوشت های پخته شده، آبجو و پنیر و همچنین در دود تنباکو و محیط های شغلی خاص یافت شده اند.
قرار گرفتن در معرض ترکیبات N - nitroso با افزایش خطر ابتلا به چندین نوع سرطان از جمله سرطان معده، مری و روده بزرگ مرتبط است. محدود کردن قرار گرفتن در معرض این ترکیبات از طریق انتخاب رژیم غذایی و سبک زندگی و همچنین از طریق اقدامات ایمنی شغلی مهم است.
معیارهای نیواورلئان: the New Orleans Criteria
کمیته های ملی المپیک
نظام طبقه بندی مشاغل کانادا
نظام طبقه بندی NOC