اسم ( noun )• : تعریف: any of various organic compounds, some of which are carcinogenic, that derive from amines and are found in a wide variety of substances.
[صنایع غذایی] نیتروز آمین : نیتروز آمین ماده ای است که در گوشتهای دارای نیتریت ممکن است به وجود آید که ترکیبی سرطان زاست.
