mutarotation

شیمى : تغییر چرخش نورى

تخصصی

[شیمی] تغییر چرخش نوری

• gradual alteration in the rotation of organic substances (chemistry)

mutarotation ( شیمی )
واژه مصوب: واچرخش نوری
تعریف: تغییر در چرخش نوری محلول تازه تهیه شدۀ یک مادۀ فعال نوری، مانند قند کاهنده