[صنایع غذایی] کشت مادر : در صنایع تخمیری لبنیات به کشتهای لاکتیکی اولیه اطلاق می شود که میزان کل این کشت در ۷۰۰تا۱۰۰۰ میلی لیتر شیر استریل تهیه گردیده است
