monobutter mono butter

monobutter/ mono butter ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: کرۀ تک اشباع نشده
تعریف: کرۀ حاوی مقدار زیاد اسید چرب تک اشباع نشده و مقدار کمی اسیدهای چرب اشباع شده