[صنایع غذایی] چربی شیر : چربی خالص شیر که ۹۷% از تری گلیسیریدها و بقیه از کتوگلیسیرید کلسترول منوگلیسیرید و.. تشکیل شده است
milk fat ( علوم و فنّاوری غذا ) واژه مصوب: چربی شیرتعریف: مجموع چربی های موجود در شیر که به شکل گویچه های نامیزه هستند+ عکس و لینک
