menu engineering

menu engineering ( گردشگری و جهانگردی )
واژه مصوب: مهندسی صورت غذا
تعریف: مجموعۀ تدابیری که برای ارزیابی تصمیمات مربوط به قیمت گذاری و طراحی و ترکیب بندی صورت غذا اندیشیده می شود|||متـ . مهندسی منو