meat analogue ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: شبه گوشت
تعریف: غذایی شبیه سازی شده که ازلحاظ خصوصیات ساختاری و مکانیکی قابل قیاس با گوشت طبیعی است
واژه مصوب: شبه گوشت
تعریف: غذایی شبیه سازی شده که ازلحاظ خصوصیات ساختاری و مکانیکی قابل قیاس با گوشت طبیعی است