maltase
/ˈmɒlˌtes//ˈmɒlˌtes/
(آنزیمی که در روده ی کوچک و مخمر و غیره یافت می شود) مالتاز، مالتاز، ماده تخمیری حل شدنی
تخصصی
[صنایع غذایی] مالتوز : آنزیمی که باعت هیدرولیز مالتوز می شود. - مالتاز : نوعی آلفا گلوکوسیداز که مالتوز را هیدرولیز و به ۲ مولکول گلوکز تبدیل می کند
انگلیسی به انگلیسی
پیشنهاد کاربران
مالتاز ( اسم ) : آنزیمی در روده کوچک که مالتوز را به گلوکز تبدیل می کند.